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走进北京台湾街体验宝岛夜市特色小吃

  盛夏的午后,北京的台湾街有些安静。下了地铁,左拐便看到巨大的“台湾街”三个字。建设于2009年的台湾街,地上建筑面积约2.5万平方米,坐落于长安街西延线北京国际雕塑公园西南边缘。

  走进街内,一边是暗灰色墙面的中式古典风格楼房,另一边则是错落的小排档。楼房内,主题餐厅、明星店铺等比比皆是。沿路往里走,便可来到这儿著名的“宝岛夜市”了。

  “宝岛夜市”是一家地下美食城,里面40家小型店铺错落有致。四周墙面由店铺包围,中间则摆满桌椅,零星还穿插着甜点、饮料等小铺。

  最具有台湾特色的小吃店,店主都是台湾人。由于要保证台湾风味,有些店主去家乡采购食材,有些则亲临店面,给顾客烹饪美食。“我们店老板每隔几个月就要回台湾一次采购食材。”台湾牛肉面的服务员一边解释着汤底的原料构成,一边描述着店主陈先生的忙碌状态。

  来自台湾的简先生算是这儿的大老板了,他拥有的7个摊位涵盖了台湾有名的几样特色小吃。他既是“掌门人”,又是“掌厨人”,将台湾风味小食向人们尽情展示。

  首先不得不说的当然是台湾的蚵仔煎了。美食城开业之初,等吃蚵仔煎的人排成了长队,“几乎占了整个美食城长度的一半”。台湾蚵仔煎是选用新鲜的蚵仔,与番薯粉、韭菜调成的浆汁一起煎,再配以鸡蛋和青蔬,淋上自制酱汁。尝起来甜中带咸、咸中带辣,令人回味无穷。为了确保口味地道,番薯粉都是由简先生亲自调配,酱汁也是从台湾空运过来。

  说起臭豆腐,大家一般会想到湖南长沙的臭豆腐干。不同于长沙臭豆腐,金黄色的台湾臭豆腐表面酥脆,内里蓬松,配上采用圆白菜做成的泡菜,淋上各式酱汁、麻油、辣椒酱、蒜末汁等,这种集“香臭”于一身的独特口味征服了不少慕名前来的食客。

  从台湾街出来,回头看看已经摆好的露天夜宵餐桌,还真是不舍离去。小吃摊前店主们正在匆忙地准备迎接晚上新一轮的客流高峰。看来夜幕降临时,一场饕餮盛宴又将上演了。

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