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舌尖上的贵州邀你品尝遵义极具特色的4道美食切

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  其实每一个旅游爱好者都有一颗吃货的心,每到一座城市,除了赏美景之外,必不可少的就是品尝当地特色美食。从美食中了解这座城市,用美食记着这座城市。贵州遵义其境内风景优美,美食众多,今天小编就为大家带来贵州遵义4道美食小吃。有计划到遵义游玩的小伙伴赶紧看过来,到遵义之后一定要去尝尝。

  到遵义不吃鸭溪凉粉那真的是算白来了。鸭溪凉粉是遵义最具地方特色的一道风味小吃,尤其是夏天的时候十分受女孩子们的喜爱。如果您带女朋友或者是男朋友到遵义,一定不要错过这道鸭溪凉粉。鸭溪凉粉其主要原料为豌豆,将豌豆浸泡之后,细磨之后再过滤掉渣子,煮熟之后盛出放凉成型,然后再切成长长薄薄的长条,其看上起颜色嫩黄,质地细腻,吃的时候再放上秘制的辣椒油,那味道绝了。

  鸭溪凉粉不仅仅在鸭溪能吃到,因其太受欢迎,在遵义的很多地方都能吃到,但要想吃到正宗的还是要到鸭溪。您到遵义一定不要错过哦。

  豆花面可以说是遵义独有的美食,它是一种面条上有豆花的面食。遵义称水豆腐为豆花,它是用之前点豆腐的窖水存放几天之后变成酸汤,用这种酸汤点豆腐,这种方法做出来的豆腐没有石膏的苦涩味,要不市面上很多豆腐细嫩紧实。相传此面是源于清朝时期,刚开始的素面,说是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的,为了使面更好吃,他每次都问来吃面的人,也有很多人出谋划策,慢慢的形成了豆花面的前身,到民国年间就形成了现在正宗的遵义豆花面。

  豆花面的面条是加入土碱,手工制作的一种宽面,煮好之后用豆浆做汤,上面再放上豆花,配上一碟辣椒水,吃的时候将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

  酸渣肉应该没有几个遵义人不知道吧,甚至很多遵义人都会在家自己制作这道美食。酸渣肉是遵义的传统风味美食,他也是许多遵义人的最爱。贵州的饮食文化大多一酸为主,遵义也不例外,所有也有了像酸渣肉等美食的诞生。

  如果您到遵义游玩想吃这道菜,很简单,在遵义的很多饭店一般都能吃到这道菜,酸酸的很有特色,外面还有糯米。其有蒸的,好像还有炸的,您到遵义一定不要错过哦。

  遵义的羊肉粉其早在清朝的时候就已经闻名遐迩了,很多外地人到遵义之后尝过羊肉粉,无不交口称赞。遵义本地人喜欢吃羊肉粉,特别是在冬天的时候,出去来上一碗热气腾腾的羊肉粉,吃完浑身暖和舒服。

  遵义的羊肉粉其主要的食材为羊肉和米粉,大体的做法为:首先将准备好的米粉放入到开水当中烫上3次,这样做是为了去除米粉中的酸味,然后将烫好的米粉放入到碗中。再将米粉上面放上一层羊肉片,再浇上辣椒油,撒上一些蒜苗、花椒面、香葱等,一碗热气腾腾的羊肉粉就完成了。

  以上就是小编为大家介绍的贵州遵义极具特色的4道美食小吃,其实遵义美食小吃远远不止这些,还有很多很多,小编这里就不一一介绍了。如果您还知道遵义有哪些美食小吃,欢迎下方留言补充,小编会在今后的文章中整理发布。


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